Browar Obywatelski w Tychach powstał w 1897 roku - stanowił wówczas konkurencję dla istniejącego od ponad 200 lat Browaru Książęcego. Współzawodnictwo nie trwało jednak długo, bo w 1918 roku Browar Książęcy wykupił ponad 90% akcji konkurenta. W okresie międzywojennym Browar Obywatelski produkował od 40 do 50 tysięcy hektolitrów piwa rocznie. Po zakończeniu II wojny światowej budynki słodowni i sam browar, chociaż minimalnie zniszczone w czasie działań wojennych, zostały poddane odbudowie i restrukturyzacji: produkcję piwa wznowiono dopiero w 1950 roku.

Browar Obywatelski podlegał Browarowi Książęcemu do 1949 roku. Potem przez krótki czas funkcjonował jako samodzielne przedsiębiorstwo. Taki stan rzeczy trwał do 1951 roku, kiedy to prawo własności przeszło na Tyskie Zakłady Piwowarskie. Tak pozostało aż do 1975 roku. Kolejnym właścicielem browaru stały się Górnośląskie Zakłady Piwowarskie, a od stycznia 1980 roku - Zakłady Piwowarskie w Tychach. Sam browar został zlikwidowany w 2001 roku, kiedy zdemontowano wszystkie instalacje technologiczne - samej produkcji piwa zaprzestano w 1997 roku. Niegdyś, jako zakład produkcyjny, tętnił życiem, wpisując się w koloryt miasta i całego południowego Śląska. Z czasem mieszkańcy zapomnieli o tym miejscu.

Miejsce z perspektywą

Dawny Browar miał w sobie wystarczający potencjał, by ponownie stać się atrakcją nie tylko dla mieszkańców Tych, aglomeracji śląskiej ale również Polski. Wystarczyło tylko opracować projekt współczesnej adaptacji i wprowadzić go w życie. Jego ideą jest przeobrażenie Browaru Obywatelskiego w centrum biznesowo-rozrywkowo-kulturalne. Ideą, która z każdym rokiem nabiera bardziej wyrazistych kształtów. Samo miejsce jest przykładem solidnej, industrialnej architektury z końca XIX wieku. Powierzchnie Browaru Obywatelskiego można porównać do terenu Rynku Głównego w Krakowie, zabytkowe budynki znakomicie nadają się do adaptacji pod lokale gastronomiczno-rozrywkowe (i nie tylko). Z czasem jednak Browar Obywatelski ma szansę stać się prawdziwym centrum kultury i rozrywki - perłą na mapie Polski i Europy.

Wachlarz możliwości

Pierwszy krok został już zrobiony. Na terenie Browaru działa obecnie popularny klub muzyczny Tokarnia, przede wszystkim zaś specjalizująca się w śródziemnomorskiej kuchni restauracja Con Amore. Restauracja cieszy się opinią miejsca, gdzie można wypocząć, zrelaksować się i zjeść pyszny posiłek w przemiłej atmosferze, zorganizować z powodzeniem bankiet, ale również spędzić sympatyczne chwile na romantycznej randce czy spotkaniu z przyjaciółmi. Filozofią restauracji jest promowanie kultury jedzenia. W menu można znaleźć zupy, przystawki, świeżą rybę z grilla, wyśmienitą wołowinę, pizzę prosto z pieca, torty własnego wypieku - wszystko przygotowywane z najlepszych produktów i wedle oryginalnych przepisów. Goście przychodzą do restauracji, by poczuć się dopieszczeni kulinarnie, zasmakować uroku przestronnego wnętrza i cieszyć się klimatem dyskrecji i elegancji.

Takich miejsc jak Ristorante Con Amore może powstać na terenie Browaru Obywatelskiego jeszcze wiele.
Właściwe zagospodarowanie terenu otworzy przestrzeń dla imprez o charakterze historycznym i kulturalnym, zachęcających do pielęgnowania tradycji i kultywowania wiedzy o korzeniach. Poszczególne obiekty zostaną zaadaptowane na sale konferencyjne i szkoleniowe, które można będzie wynająć pod organizację imprez firmowych, eventów. Browar stwarza świetne zaplecze do niebanalnej prezentacji wystaw malarstwa, rzeźby i innych form sztuki. Pomysłodawcy projektu z łatwością są w stanie sobie wyobrazić adaptację przestrzeni tak, by posłużyła występom kabaretowym, artystycznym, happeningom, koncertom. Przykład Ristorante Con Amore dowodzi, że teren Browaru jest świetnym zapleczem pod bazę gastronomiczno-rozrywkową, którą można stale poszerzać o nowe inwestycje, otwierając restauracje, sale biesiadne, kluby muzyczne przeznaczone dla każdej grupy wiekowej.

Atrakcja dla każdego

Powstawanie kolejnych aktywności biznesowo-rozrywkowych z czasem doprowadzi do tego, że Browar odzyska swoją dawną świetność i ważną pozycję w życiu miasta i regionu. Stanie się tym samym miejscem chętnie odwiedzanym przez mieszkańców, którzy - niezależnie od grupy zawodowej czy wiekowej - będą mogli na jego terenie znaleźć coś dla siebie. W krótkim okresie czasu Browar stanie się magnesem dla turystów, co dodatkowo ułatwia jego dogodne położenie względem głównych szlaków komunikacyjnych aglomeracji, jak również sąsiedztwo dworca głównego PKP.

I wreszcie, co najważniejsze - Browar Obywatelski to nie tylko obiekt atrakcyjny dla inwestorów, dający duże możliwości zagospodarowania i adaptacji, ale również miejsce z ponadstuletnią tradycją, mocno osadzone w miejscowej historii i kulturze.

Browar Obywatelski/Ristorante Con Amore
Tychy, Browarowa 7
www.browarobywatelski.pl
www.ristoranteconamore.pl